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黑米

添加時間：2016-05-16    點擊量：4247

　　張騫進入西漢宮廷時，曾以黑米向漢武帝進貢，武帝雖有吃不盡的山珍海味，但對罕見的黑米愛如奇寶，每天早晚必食，并賜予寵臣享用，將其列為朝廷貢米，被譽為珍貴的“黑珍珠”。
　　一、黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
　　二、性平，味甘，歸脾、胃經；有溫胃益中、健脾活血、明目等功效
　　三、辨別：未染色：入水浸泡后，發現掉色水色微微加深呈紫紅色屬正常。經過染色：稍加清洗就出現掉色或者浸泡時水色特深，說明可能是染色黑米。


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